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炒大白菜时,可别再直接下锅炒了,少了这1步,难怪咋做都不香!

现在正是寒冷干燥的冬季,这个时候大家除了要注重保暖之外,也是要多多注意饮食的,多吃些有营养的食物,这样才能补充身体所需的营养物质,这样我们才能好好的度过这种冬季,而大白菜在这个季节,既便宜又美味,吃法还多,所以一定要多吃一些大白菜。

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我们这的大白菜才几毛钱一斤非常的便宜,老妈也是一下子买了好多,大白菜是个性价比非常高的蔬菜,它不仅口感好,营养也是很丰富的,大白菜中含有丰富的粗纤维,不仅能起到润肠,促进排毒的作用,也能帮助消化,对预防肠癌有着很好的帮助作用。

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而大白菜的吃法也是有很多,大白菜也是可以和很多蔬菜搭配在一起吃的,我最喜欢吃的就是大白菜炖粉条了,不过把大白菜炒成酸甜口味的也是非常的不错,也是非常的下饭,我们家现在也是隔三差五就吃上一次,虽然炒白菜很简单,很多人都是会做的,但是想要把大白菜炒的香而入味可不是很简单的。

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今天要告诉大家的是,炒大白菜时,可别再直接下锅炒了,少了这一步,难怪咋做都不香!我们准备半颗白菜,把白菜的菜帮和叶子分别切开,清洗干净后沥干水分,下面就是关键了,锅中放入适量的水,烧开之后再入几滴食用油,然后先放入白菜帮,炒一分钟后捞出沥干水分。

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然后炒锅中放入适量的油,先把蒜和干红辣椒炒香,油变红之后放入菜帮和菜叶,翻炒均匀后,再放入醋,白糖,盐大火炒10秒后,再沿着锅边放入适量的醋,翻炒均匀就可以出锅了。我们家的大白菜就是这样炒的,特别的好吃,吃了这么多年了还是很喜欢。

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